Zutaten:

150 g Roggenmehl
150 g Vollkornmehl
200 g Mehl
3 EL Sauerteig
1 Hefe
5 EL Olivenöl
1 EL Brotgewürz
250 ml Wasser

Belag:
2  Becher Schmand
100 g Salami
100 g gekochter Schinken
1 Parikaschote rot
4 Tomaten
200 g frische Champignons
1 Zwiebel
200 g geriebener Käse (Ementaler)
Kräutersalz, Pfeffer, Knoblauchsalz

aus den Zutaten Brotteig herstellen, gehen lassen, in vier gleiche Teile teilen, auswellen, auf ein Backblech geben mit Olivenöl bestreichen.
Bei ca 200° Grad ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Salami, Schinken, Parika, Tomaten, Champignons, Zwiebel fein würfeln. Schmand mit Kräutersalz, Knoblauchsalz und Pfeffer abschmecken. Schmandmasse auf den gebackenen Fladen verteilen , gewürfelte Salami, Schinken, Paprika, Tomaten, Champignons, Zwiebeln auf den Fladen verteilen mit dem geriebenen Käse bestreuen.
bei 200° Grad nochmals ca. 15 - 20 min. backen.

dazu einen gemischten grünen Salat servieren.

Guten Appetit !!